今天要说的这种食材，就是海带，在海边城市太常见了，卖的非常便宜，经常几块钱买一大堆，够吃好几次的。虽然便宜，但是它的营养价值可是响当当的，被大家所熟知的就是海带中含有大量的碘，碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。
还有这一点大家可能不知道，海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压这些富贵病都有一定的防治作用。
在日本把海带叫做“长寿菜”，就是因为它的营养价值非常高，是日本人经常吃的食品，因此日本妇女几乎不患乳腺癌，这也是有科学依据的，近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
海带的做法也很多，煲汤、炖排骨、吃火锅、还有凉拌都是经典的吃法，最近几天天气逐渐热了起来，于是凉拌菜也在餐桌上多了起来，今天做了这道凉拌海带，便宜又有营养，下面来看看具体制作方法吧。
原材料：海带克
调料：盐2/3小勺，生抽1/2汤匙，白糖1小勺，陈醋1.5汤匙，芝麻油1汤匙，辣椒油2汤匙，鸡精少许，香菜几根，大蒜少许，小米椒3个
制作过程：
1、准备原材料，我用的是盐渍海带，这种要多泡一会，多冲洗几次，以去除其所含的过高的盐分。如果您用的干海带，要提前泡发。
2、将香菜清洗干净切碎，大蒜去皮切碎，小米椒也切成小段。
3、煮锅烧开水，浸泡清洗过的海带控水，放入锅内，水开后再煮1~2分钟。
4、捞出再过一遍冷水。
5、然后攥干水分，用厨房剪刀将其剪短，这样吃的时候更方便。放入大碗中，加入香菜、大蒜、小米椒，2/3小勺盐、1/2汤匙生抽、1小勺白糖、1.5汤匙陈醋，少许芝麻油和适量辣椒油，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、患有甲亢的病人不要吃海带。
是不是非常简单的凉拌海带？在越来越热的天气里来上一盘吧！
您喜欢吃海带吗？一般都有什么做法呢？欢迎留言讨论。喜欢我的食谱欢迎