进入春季之后天气也是渐渐变暖，所以在这段时间内也是进入了养生的关键时期，一定要学会保养自己。
而相信进入春节之后，很多人家经常会喜欢去挖一些野菜，认为野菜的营养价值相对要高一些，对身体健康有好处，但是在吃野菜的时候也是有一定禁忌的，并非所有的野菜都适合。
蕨菜作为生活中常见的一种野菜，相信很多人在平时经常会喜欢吃一些蕨菜，像这种野菜，其中的营养成分确实比较高，对身体健康有好处，但是也有一些人认为酸菜中含有致癌成分很容易增加坏癌风险对身体不利，那么事实究竟如何呢？一起来了解一下吧。
蕨菜，真的会致癌吗？
关于蕨菜这一种野菜，其实日本早些也是对蕨菜与食道癌之间做了相关的研究调查，发现长期吃蕨菜的男性可致患食道癌的概率增加，2.1倍女性化生的癌的概率增加3.7倍。
而且英国早在年，也是对蕨菜和胃癌之间的联系做了相关的研究，发现幼年期间多吃蕨菜的话，成年后患胃癌的风险也会大大增加。
经过研究表明，有些植物中确实含有致癌物，比如说蕨菜其中的有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素等致癌物质，很容易就会增加患癌的几率，对身体造成伤害。
而且多个国家也是将蕨菜致癌的实验，做在了动物身上，发现老鼠患上肠癌，乳腺癌，膀胱癌等几率也是有所增加，所以像这种蕨菜，在年的时候，也是被国际癌症机构评为三类致癌物，所以也是不建议摄入过多的，以免对身体造成一定的伤害。
但是话虽如此，也不代表着蕨菜完全不能吃，在平时吃之前，可以选择用水来焯一遍，这样可以减少一定的致癌成分，避免对身体造成伤害，而且在吃的时候也要注重控制好量，以免摄入过多的话，影响个人健康。
医生坦言：春季，这3种“野菜”，或应少碰
1、毒芹
像野芹菜一般生长于比较潮湿的地方，叶子很像芹菜一样，而且毒性也是比较大的，植株伴随明显的恶臭味儿，如果说是用过量的话，很容易就会出现恶心呕吐的情况，严重的还有可能出现四肢麻痹，食物中毒等危险。
所以像这种野芹菜的毒性也是比较大的，建议还是赶紧远离，平时正确区分，以免对身体造成伤害。
2、曲菜娘子
像一些曲菜娘子，其实如果在生活中误食的话，很容易导致脸部变肿的情况产生，也会加重身体的负担，造成食物中毒的危险。
所以在平时挖野菜的时候一定要注意区分，像这种区菜娘子尽量少吃，以免对身体造成影响，希望你别不当回事。
3、野生地
像野生地虽然说看起来非常的好看，花的形状像喇叭一样，但是这种野菜如果误食的话很容易就会出现恶心呕吐的情况，严重的还有可能出现头晕昏迷的危险，影响到个人健康。
所以像这种野生地，也是一种毒性比较强的野菜，建议还是赶紧远离，避免对身体造成伤害。
春季吃野菜，要注意4件事：
1.不认识的不采、不吃
像一些野菜，虽然说看上去绿油油的，非常新鲜，认为对身体健康有好处，但其实并不能够过量食用，尤其是自己不认识的野菜，千万不要采摘来吃。
2.路边的野菜不要采
像路边的野菜也不要过采摘可能会受到污染垃圾的影响，上面掺杂一些有毒物质，影响个人健康，所以也不要贪吃。
3.做好前处理
在吃野菜之前一定要注意经过水煮浸泡，才可以食用，一定要认真处理，以免导致其中的有的物质产生，从而对身体造成伤害。
4.野菜可不要贪吃
像一些野菜也不要过度贪吃，虽然说野菜营养价值高，但是现在土壤污染加剧，不一定比人工培养的蔬菜更加安全，其中可能含有重金属，所以建议少吃。
春季，我们应该常吃哪些野菜呢？
第一种：蒲公英
富含维生素a维生素C，铁，钙，钾等微量元素，能够帮助起到清热解火的效果，而且还具有“天然抗生素”的美称，能够广谱杀菌，对抗各种慢性炎症，养肝排毒，利尿，促进体内毒素排出，对身体健康有好处。
第二种：野苋菜
具有祛湿补血的效果，而且其中富含维生素B族，膳食纤维等能够祛湿解毒，清热利湿排出体内毒素垃圾，减轻身体负担，对身体健康有着巨大的好处。
第三种：曲麦菜
其实春季我们也可以选择常吃一些油麦菜，像油麦菜中的维生素含量丰富，而且适当食用的话还具有清热燥湿、化瘀解毒，能够帮助增强人体抵抗能力以及抗病毒能力，预防心肌病毒的入侵，降低患病风险，呵护身体健康。
第四种：荠菜
春节也可以选择尝试一些荠菜，能够帮助寄到胃内血压的效果，促进体内毒素代谢，而且还能够帮助补充胡萝卜素，增强人体免疫功能，降低患病几率，呵护身体健康。
第五种：小根蒜
像小根苗具有开胃促消化的效果，能够帮助增强代谢，排出体内毒素，还可以改善人们食欲变差的情况，帮助胃身体补充粗纤维维生素以及胡萝卜素等营养成分，呵护自身健康。
对此你还有什么想要说的呢？可以在下方评论分享一下。